Precursore della dieta mediterranea fu Ancel Benjamin Keys, biologo e filosofo statunitense, che studiando l’epidemiologia delle malattie cardiovascolari giunse a formulare ipotesi sull’influenza che l’alimentazione poteva avere in tali patologie, e…

L’intestino è un organo caratterizzato da complesse funzionalità: digestione ed assorbimento di sostanze nutritive, produzione di anticorpi per difendere l’organismo, regolazione del transito intestinale, produzione di ormoni e neurotrasmettitori che…